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Determination of volatile compounds to characterize fish spoilage using headspace/mass spectrometry and solid-phase microextraction/gas chromatography/mass spectrometry

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Guillaume Duflos, Vincent Marcel Coin, Marie Cornu, Jean-Francois Antinelli, Pierre Malle Pág. 600 - 611

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 86 Num: 4 Par: 0 Año: 2006

Comparison of methods of differentiating between fresh and frozen-thawed fish or fillets

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Duflos, G. Le Fur, B. Mulak, V. Becel, P. Malle, P. Pág. 1341 - 1345

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 82 Num: 12 Par: 0 Año: 2002

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