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Physicochemical characterisation of the lactoperoxidase system powders: comparison of two drying techniques

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Jacquot, M. De Donato, P. Barres, O. Pons, M. N. Scher, J. Miclo, A. Poncelet, D. Pág. 205 - 212

Revista: POWDER TECHNOLOGY Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 128 Num: 2-3 Par: 0 Año: 2002

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