4 Artículos

Effect of irrigation and lactic acid bacteria inoculants on the phenolic fraction, fermentation and sensory characteristics of olive (Olea europaea L. cv. Ascolana tenera) fruits

Solicitud

usuarios registrados

Vincenzo Marsilio, Riccardo d'Andria, Barbara Lanza, Francesca Russi, Emilia Iannucci, Antonella Lavini, Giovanni Morelli Pág. 1005 - 1013

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 86 Num: 6 Par: 0 Año: 2006

Use of a lactic acid bacteria starter culture during green olive (Olea europaea L cv Ascolana tenera) processing

Solicitud

usuarios registrados

Vincenzo Marsilio, Leonardo Seghetti, Emilia Iannucci, Francesca Russi, Barbara Lanza, Marino Felicioni Pág. 1084 - 1090

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 85 Num: 7 Par: 0 Año: 2005

« Anterior Página: 1 de 1 Siguiente »