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Comparison of the canning quality of small white beans (Phaseolus vulgaris L.) canned in tomato sauce by a small-scale and an industrial method

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Daleen van der Merwe, Garry Osthoff, Apie J Pretorius Pág. 1046 - 1056

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 86 Num: 7 Par: 0 Año: 2006

Evaluation and standardisation of small-scale canning methods for small white beans (Phaseolus vulgaris L.) canned in tomato sauce

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Daleen van der Merwe, Garry Osthoff, Apie J Pretorius Pág. 1115 - 1124

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 86 Num: 7 Par: 0 Año: 2006

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