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Renato Souza Rodovalho,Hellismar Wakson da Silva,Isneider Luiz Silva,Claudia Antonia Vieira Rossetto
O conhecimento da cinética de secagem dos grãos de pimenta bode (Capsicum chinense L. Jacquin) é um estudo relevante para simulação, que visa manter a qualidade dos grãos como alimento. O objetivo deste trabalho foi avaliar a cinética de secagem nas temp...
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