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Variability of wheat and other cereal water extract viscosity. 1 - Improvements in measuring viscosity

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Grosjean, F; Saulnier, L; Maupetit, P; Beaux, M F; Flatres, M C; Magnin, M; Pág. 116 - 122

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 79 Num: 1 Par: 0 Año: 1999

Variability of wheat and other cereal water extract viscosity. 2 - Range and causes of variation

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Grosjean, F; Maupetit, P; Beaux, M F Pág. 123 - 130

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 79 Num: 1 Par: 0 Año: 1999

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