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Application of electron-beam irradiation pasteurization of ground beef, from steers fed vitamin E fortified diets: microbial and chemical efforts

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Poon, P. W. B. Wong, P. Y. Y. Dubeski, P. Durance, T. D. Kitts, D. D. Pág. 542 - 549

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 83 Num: 6 Par: 0 Año: 2003

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