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Sensory characterization of ewe s milk cheeses using direct and indirect similarity measures: a comparison

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Barcenas, P. Elortondo, F. J. P. Salmeron, J. Albisu, M. Pág. 435 - 442

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 82 Num: 4 Par: 0 Año: 2002

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