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Effect of Four Types of Dietary Fiber on the Technological Quality of Pasta

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M.C. Bustos, G.T. Pérez, and A.E. León Pág. 213 - 221

Revista: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL - LANCASTER Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 17 Num: 3 Par: 0 Año: 2011

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