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Accumulation of Lignin and Malondialdehyde in Relation to Quality Changes of Button Mushrooms (Agaricus bisporus) Stored in Modified Atmosphere

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Tianjia Jiang, Muhammad Muzammil Jahangir, Qiushuang Wang, and Tiejin Ying Pág. 217 - 224

Revista: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL - LANCASTER Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 16 Num: 3 Par: 0 Año: 2010

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