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Alejandro Zunino, Guillermo Velázquez, Juan Pablo Celemín, Cristian Mateos, Matías Hirsch and Juan Manuel Rodriguez
Recent Web technologies such as HTML5, JavaScript, and WebGL have enabled powerful and highly dynamic Web mapping applications executing on standard Web browsers. Despite the complexity for developing such applications has been greatly reduced by Web map...
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Fabiana Rey, Sylvia Vázuez, Mary Lopretti, Pablo Zunino
Pág. 39 - 42
El objetivo de este trabajo fue caracterizar una cepa nativa de Lactobacillus paracasei aislada en el Departamento de Bioprocesos y Biotecnología del Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU). Se realizaron fermentaciones ácido lácticas (FAL) en leche, ...
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Sylvia Vázquez, Mary Lopretti, Fabiana Rey, Pablo Zunino
Pág. 12 - 14
La utilización de fermentos en la elaboración de productos lácteos es una práctica diaria a nivel industrial. En nuestro país los mismos son comprados a multinacionales extranjeras que se dedican a producir y comercializar fermentos; muchos de los cuales...
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