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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 81 Núm: 3 Par: 0 (2001) / Artículo

ARTÍCULO

TITULO

The mozzarella cheese flavour profile: A comparison between judge panel analysis and proton transfer reaction mass spectrometry

Gasperi

F

Gallerani

G

Boschetti

A

Biasioli

F

Monetti

A

Boscaini

Resumen

No disponible

PÁGINAS

pp. 357 - 363

NÚMERO

Volumen: 81 Número: 3 Parte: 0 (2001)

MATERIAS

AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL

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