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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 86 Núm: 5 Par: 0 (2006) / Artículo

ARTÍCULO

TITULO

Effect of maltodextrin and emulsifiers on the viscosity of cake batter and on the quality of cakes

Sudha M Lakshminarayan

Vetrimani Rathinam

Leelavathi KrishnaRau

Resumen

No disponible

PÁGINAS

pp. 706 - 712

NÚMERO

Volumen: 86 Número: 5 Parte: 0 (2006)

MATERIAS

AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL

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