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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 79 Núm: 13 Par: 0 (1999) / Artículo

ARTÍCULO

TITULO

Loss of tocopherols and formation of degradation compounds in triacylglycerol model systems heated at high temperature

Barrera-Arellano

D

Ruiz-Mé

ndez

V

Ruiz

G M

Dobarganes

C

Resumen

No disponible

PÁGINAS

pp. 1923 - 1928

NÚMERO

Volumen: 79 Número: 13 Parte: 0 (1999)

MATERIAS

AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL

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