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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 81 Núm: 3 Par: 0 (2001) / Artículo

ARTÍCULO

TITULO

Role of fermentative and antioxidant metabolisms in the induction of core browning in controlled-atmosphere stored pears

Pinto

E

Lentheric

I

Vendrell

M

Larrigaudiè

re

C

Resumen

No disponible

PÁGINAS

pp. 364 - 370

NÚMERO

Volumen: 81 Número: 3 Parte: 0 (2001)

MATERIAS

AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL

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