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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 73 Núm: 4 Par: 0 (1997) / Artículo

ARTÍCULO

TITULO

Mechanism of Browning in Fresh Highbush Blueberry Fruit (Vaccinium corymbosum L) Partial Purification and Characterisation of Blueberry Polyphenol Oxidase

Kader

F

Rovel

B

Girardin

M

Metche

M

Resumen

No disponible

PÁGINAS

pp. 513 - 516

NÚMERO

Volumen: 73 Número: 4 Parte: 0 (1997)

MATERIAS

AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL

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