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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 83 Núm: 11 Par: 0 (2003) / Artículo

ARTÍCULO

TITULO

Viscosity and emulsifying capacity in pota and octopus muscle during frozen storage

Ruiz-Capillas

C. Moral

A. Morales

J. Montero

P.

Resumen

No disponible

PÁGINAS

pp. 1168 - 1175

NÚMERO

Volumen: 83 Número: 11 Parte: 0 (2003)

MATERIAS

AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL

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