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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 78 Núm: 4 Par: 0 (1998) / Artículo

ARTÍCULO

TITULO

Effect of Mass and Turning Time on Free Amino Acid, Peptide-N, Sugar and Pyrazine Concentration during Cocoa Fermentation

Puziah

H

Jinap

S

Kharidah

S M Sharifah

Asbi

A

Resumen

No disponible

PÁGINAS

pp. 543 - 550

NÚMERO

Volumen: 78 Número: 4 Parte: 0 (1998)

MATERIAS

AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL

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