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ARTÍCULO
TITULO

Freezing/defrosting/frying of sardine fillets. Influence of slow and quick defrosting on protein quality

Garcia-Arias    
M. T. Pontes    
E. A. Fernandez    
M. C. G. Sanchez-Muniz    
F. J.    

Resumen

No disponible

PÁGINAS
pp. 602 - 608

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