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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 85 Núm: 8 Par: 0 (2005) / Artículo

ARTÍCULO

TITULO

Microstructural, cooking and textural characteristics of potato (Solanum tuberosum L) tubers in relation to physicochemical and functional properties of their flours

Narpinder Singh

Lovedeep Kaur

Rajaranganathan Ezekiel

Harmeet Singh Guraya

Resumen

No disponible

PÁGINAS

pp. 1275 - 1284

NÚMERO

Volumen: 85 Número: 8 Parte: 0 (2005)

MATERIAS

AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL

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