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ARTÍCULO
TITULO

Efecto de la extrusión alcalina en las propiedades fisicoquímicas y funcionales de la harina integral de maíz andino

Natalia Ester Domínguez    
Rita Marisol Miranda    
María Alejandra Giménez    
Manuel Oscar Lobo    
Norma Cristina Sammán    

Resumen

No disponible

PÁGINAS
pp. e600

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