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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 83 Núm: 2 Par: 0 (2003) / Artículo

ARTÍCULO

TITULO

Comparison of gilthead sea bream (Sparus aurata) and hake (Merluccius merluccius) muscle proteins during iced and frozen storage

Tejada

M. Huidobro

A. Mohamed

G. F.

Resumen

No disponible

PÁGINAS

pp. 113 - 122

NÚMERO

Volumen: 83 Número: 2 Parte: 0 (2003)

MATERIAS

AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL

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