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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 84 Núm: 3 (2004) / Artículo

ARTÍCULO

TITULO

Effect of nitrate/nitrite on the quality of sausage (sucuk) during ripening and storage

Bozkurt

H. Erkmen

O.

Resumen

No disponible

PÁGINAS

pp. 279 - 286

NÚMERO

Volumen: 84 Número: 3 (2004)

MATERIAS

AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL

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