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Vol: 89 Núm: 5 Par: 0 (2010)
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TITULO
Comparisons of sensory descriptive flavor and texture profiles of cooked broiler breast fillets categorized by raw meat color lightness values
H. Zhuang and E. M. Savage
Resumen
No disponible
PÁGINAS
pp. 1049 - 1055
NÚMERO
Volumen: 89 Número: 5 Parte: 0 (2010)
MATERIAS
AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
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