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ARTÍCULO
TITULO

Loss of tocopherols and formation of degradation compounds at frying temperatures in oils differing in degree of unsaturation and natural antioxidant content

Barrera-Arellano    
D. Ruiz-Mendez    
V. Velasco    
J. Marquez-Ruiz    
G. Dobarganes    
C.    

Resumen

No disponible

PÁGINAS
pp. 1696 - 1702