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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
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Vol: 82 Núm: 3 Par: 0 (2002)
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Artículo
ARTÍCULO
TITULO
Near-infrared reflectance spectroscopy for determining end-point temperature of heated fish and shellfish meats
Uddin
M
Ishizaki
S
Okazaki
E
Tanaka
M
Resumen
No disponible
PÁGINAS
pp. 286 - 292
NÚMERO
Volumen: 82 Número: 3 Parte: 0 (2002)
MATERIAS
AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL
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