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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
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Vol: 77 Núm: 4 Par: 0 (1998)
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ARTÍCULO
TITULO
A Comparison of Equilibrated Lipid Water Systems and the Effect of Added Lecithin on Dough Rheology of Flour Milling-Streams
Larsson
H
Eliasson
A-C
Resumen
No disponible
PÁGINAS
pp. 552 - 558
NÚMERO
Volumen: 77 Número: 4 Parte: 0 (1998)
MATERIAS
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