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POULTRY SCIENCE

Inicio / POULTRY SCIENCE / Vol: 90 Núm: 5 Par: 0 (2011) / Artículo

ARTÍCULO

TITULO

Functional and rheological properties of proteins in frozen turkey breast meat with different ultimate pH

J. T. Y. Chan

D. A. Omana

and M. Betti

Resumen

No disponible

PÁGINAS

pp. 1112 - 1123

NÚMERO

Volumen: 90 Número: 5 Parte: 0 (2011)

MATERIAS

AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL

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