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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
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Vol: 83 Núm: 14 Par: 0 (2003)
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Artículo
ARTÍCULO
TITULO
Functionality of emulsifiers in sponge cake production
Sahi
S. S. Alava
J. M.
Resumen
No disponible
PÁGINAS
pp. 1419 - 1429
NÚMERO
Volumen: 83 Número: 14 Parte: 0 (2003)
MATERIAS
AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL
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