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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 82 Núm: 13 Par: 0 (2002) / Artículo

ARTÍCULO

TITULO

Influence of carboxypeptidases on free amino acid, peptide and methylpyrazine contents of underfermented cocoa beans

Yusep

I. Jinap

S. Jamilah

B. Nazamid

S.

Resumen

No disponible

PÁGINAS

pp. 1584 - 1592

NÚMERO

Volumen: 82 Número: 13 Parte: 0 (2002)

MATERIAS

AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL

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