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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 86 Núm: 6 Par: 0 (2006) / Artículo

ARTÍCULO

TITULO

Effects of green tea extract on the quality of bread made from unfrozen and frozen dough processes

Rong Wang

Weibiao Zhou

Huei-Huei Yu

Weng-Fai Chow

Resumen

No disponible

PÁGINAS

pp. 857 - 864

NÚMERO

Volumen: 86 Número: 6 Parte: 0 (2006)

MATERIAS

AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL

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