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ARTÍCULO
TITULO

Browning, polyphenol oxidase activity and headspace gas composition during storage of minimally processed pears using modified atmosphere packaging

Soliva-Fortuny    
R. C. Biosca-Biosca    
M. Grigelmo-Miguel    
N. Martin-Belloso    
O.    

Resumen

No disponible

PÁGINAS
pp. 1490 - 1496