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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
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Vol: 80 Núm: 9 Par: 0 (2000)
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ARTÍCULO
TITULO
Pig plasma protein: Potential use as proteinase inhibitor for surimi manufacture, inhibitory activity and the active components
Benjakul
S
Visessanguan
W
Resumen
No disponible
PÁGINAS
pp. 1351 - 1356
NÚMERO
Volumen: 80 Número: 9 Parte: 0 (2000)
MATERIAS
AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL
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