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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
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Vol: 85 Núm: 6 Par: 0 (2005)
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ARTÍCULO
TITULO
Nutritional value of African yambean (Sphenostylis stenocarpa L): improvement by lactic acid fermentation
Marshall A Azeke
Barbara Fretzdorff
Hans Buening-Pfaue
Wilhelm Holzapfel
Thomas Betsche
Resumen
No disponible
PÁGINAS
pp. 963 - 970
NÚMERO
Volumen: 85 Número: 6 Parte: 0 (2005)
MATERIAS
AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL
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