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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 83 Núm: 3 Par: 0 (2003) / Artículo

ARTÍCULO

TITULO

Stabilisation of colour and odour in beef patties by using lycopene-rich tomato and peppers as a source of antioxidants

Sanchez-Escalante

A. Torrescano

G. Djenane

D. Beltran

J. A. Roncales

P.

Resumen

No disponible

PÁGINAS

pp. 187 - 194

NÚMERO

Volumen: 83 Número: 3 Parte: 0 (2003)

MATERIAS

AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL

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