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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 81 Núm: 15 Par: 0 (2001) / Artículo

ARTÍCULO

TITULO

Chelation and reduction of iron by chicken muscle protein digests: The role of sulphydryl groups

Vattem

D A

Seth

A

Mahoney

R R

Resumen

No disponible

PÁGINAS

pp. 1476 - 1480

NÚMERO

Volumen: 81 Número: 15 Parte: 0 (2001)

MATERIAS

AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL

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