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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 76 Núm: 2 Par: 0 (1998) / Artículo

ARTÍCULO

TITULO

Moisture Stress during Growth Affects the Breadmaking and Gelatinisation Properties of Cassava (Manihot esculenta Crantz) Flour

Defloor

I

Swennen

R

Bokanga

M

Delcour

J A

Resumen

No disponible

PÁGINAS

pp. 233 - 238

NÚMERO

Volumen: 76 Número: 2 Parte: 0 (1998)

MATERIAS

AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL

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