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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 85 Núm: 6 Par: 0 (2005) / Artículo

ARTÍCULO

TITULO

Changes in polyphenol ability to produce astringency during roasting of cocoa liquor

Misnawi

S Jinap

B Jamilah

S Nazamid

Resumen

No disponible

PÁGINAS

pp. 917 - 924

NÚMERO

Volumen: 85 Número: 6 Parte: 0 (2005)

MATERIAS

AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL

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