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POULTRY SCIENCE

Inicio / POULTRY SCIENCE / Vol: 90 Núm: 3 Par: 0 (2011) / Artículo

ARTÍCULO

TITULO

Marination properties and sensory evaluation of breast fillets from air-chilled and immersion-chilled broiler carcasses

A. V. S. Perumalla

A. Saha

Y. Lee

J. F. Meullenet

and C. M. Owens

Resumen

No disponible

PÁGINAS

pp. 671 - 679

NÚMERO

Volumen: 90 Número: 3 Parte: 0 (2011)

MATERIAS

AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL

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