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ARTÍCULO
TITULO

Effect of starter cultures on the physico-chemical and biochemical features in ewe cheese made with extracts from flowers of Cynara cardunculus L

Carmona    
M A    
Sanjuà    
n    
E    
Gò    
mez    
R    
Fernandez-Salguero    
J    

Resumen

No disponible

PÁGINAS
pp. 737 - 744