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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 75 Núm: 2 Par: 0 (1997) / Artículo

ARTÍCULO

TITULO

Proteolytic and Lipolytic Changes during the Ripening of a Spanish Craft Goat Cheese (Armada Variety)

Fresno

J M

Tornadijo

M E

Carballo

J

Bernardo

A

Gonzalez-Prieto

J

Resumen

No disponible

PÁGINAS

pp. 148 - 154

NÚMERO

Volumen: 75 Número: 2 Parte: 0 (1997)

MATERIAS

AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL

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