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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 75 Núm: 2 Par: 0 (1997) / Artículo

ARTÍCULO

TITULO

Texture Changes in Frozen Cod Mince Measured by Low-Field Nuclear Magnetic Resonance Spectroscopy

Steen

C

Lambelet

P

Resumen

No disponible

PÁGINAS

pp. 268 - 268

NÚMERO

Volumen: 75 Número: 2 Parte: 0 (1997)

MATERIAS

AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL

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