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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 81 Núm: 2 Par: 0 (2001) / Artículo

ARTÍCULO

TITULO

Deep-fat frying of cassava: Influence of raw material properties on chip quality

Vitrac

O

Dufour

D

Trystram

G

Raoult-Wack

A-L

Resumen

No disponible

PÁGINAS

pp. 227 - 236

NÚMERO

Volumen: 81 Número: 2 Parte: 0 (2001)

MATERIAS

AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL

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