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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
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Vol: 85 Núm: 15 Par: 0 (2005)
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ARTÍCULO
TITULO
Effect of surface roughness on post-frying oil absorption in wheat flour and water food model
Pariya Thanatuksorn
Chidphong Pradistsuwana
Pantipa Jantawat
Toru Suzuki
Resumen
No disponible
PÁGINAS
pp. 2574 - 2580
NÚMERO
Volumen: 85 Número: 15 Parte: 0 (2005)
MATERIAS
AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL
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