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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
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Vol: 85 Núm: 15 Par: 0 (2005)
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ARTÍCULO
TITULO
The influence of oil type and frying temperatures on the texture and oil content of French fries
Agnieszka Kita
Grayna Lisiska
Resumen
No disponible
PÁGINAS
pp. 2600 - 2604
NÚMERO
Volumen: 85 Número: 15 Parte: 0 (2005)
MATERIAS
AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL
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