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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 80 Núm: 6 Par: 0 (2000) / Artículo

ARTÍCULO

TITULO

Influence of intramuscular fat content on lipid composition, sensory qualities and consumer acceptability of cured cooked ham

Fernandez

X

Mourot

J

Lebret

B

Gilbert

S

Monin

G

Resumen

No disponible

PÁGINAS

pp. 705 - 710

NÚMERO

Volumen: 80 Número: 6 Parte: 0 (2000)

MATERIAS

AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL

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