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ARTÍCULO
TITULO

Changes in the carotenoid content of apricot (Prunus armeniaca, var Bergeron) during enzymatic browning: b-carotene inhibition of chlorogenic acid degradation

Rigal    
D de    
Gauillard    
F    
Richard-Forget    
F    

Resumen

No disponible

PÁGINAS
pp. 763 - 768

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