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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 85 Núm: 10 Par: 0 (2005) / Artículo

ARTÍCULO

TITULO

Application of nisin, CO 2 and a permeabilizing agent in the preservation of refrigerated blue whiting Micromesistius poutassou

Cabo

Marta L

Herrera

Juan JR

Sampedro

Gabriel

Pastoriza

Laura

Resumen

No disponible

PÁGINAS

pp. 1733 - 1740

NÚMERO

Volumen: 85 Número: 10 Parte: 0 (2005)

MATERIAS

AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL

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