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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 82 Núm: 11 Par: 0 (2002) / Artículo

ARTÍCULO

TITULO

Effect of prebaking and frozen storage on the sensory quality and instrumental texture of bread

Fik

M. Surowka

K.

Resumen

No disponible

PÁGINAS

pp. 1268 - 1275

NÚMERO

Volumen: 82 Número: 11 Parte: 0 (2002)

MATERIAS

AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL

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