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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 79 Núm: 6 Par: 0 (1999) / Artículo

ARTÍCULO

TITULO

Oxidation of muscle phospholipids in relation to their fatty acid composition with emphasis on volatile compounds

Meynier

A

Genot

C

Gandemer

G

Resumen

No disponible

PÁGINAS

pp. 797 - 804

NÚMERO

Volumen: 79 Número: 6 Parte: 0 (1999)

MATERIAS

AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL

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